VINS AOC CÔTES DE TOUL

Ontdek AOC Côtes de Toul wijnen en proef het verschil!

Een kleine appellation qua oppervlakte maar groot qua kleur. Grijze, rode en witte wijnen, de wijngaard heeft enorme troeven om de 3 essentiële druivenrassen tot uiting te laten komen zoals je ze nog nooit gedronken hebt: Gamay, Pinot Noir en Auxerrois. 

Verspreid over 8 dorpen ten westen van Toul (Lucey, Bruley, Domgermain, Charmes la Côte, Bulligny, Mont le Vignoble, Blénod-les-Toul en Pagney-derrière-Barrine) strekken de wijngaarden van de Côtes de Toul, die een hoogte van 270 meter bereiken, zich uit over 20 km langs een noord-zuidas.

De Côtes de Toul liggen op het oosten en zuiden en kijken uit over de Moezel, waardoor ze beschermd zijn tegen de overheersende westenwinden. De hellingen bestaan uit grond afkomstig van Oxfordische klei vermengd met oud alluvium met een aanzienlijke hoeveelheid kalksteengrind.

Een unieke wijn om te ontdekken: Gris de Toul 

Met zijn glinsterende zalmkleur en kristalheldere roze kleed is Gris des Côtes de Toul ongetwijfeld de bekendste wijn uit Lotharingen. Gemaakt van Gamay (maximaal 85%), Pinot Noir (minimaal 10%) en Auxerrois (5%) druiven met de techniek van directe persing, wordt hun kenmerkende fijne rozenblaadjeskleur verkregen door een lichte diffusie van pigmenten uit de druiven. Hun fruitige, expressieve neus ontwikkelt aroma's van bloemen en kleine rode vruchten. Met een heerlijke, frisse smaak en een opmerkelijke aromatische persistentie zijn dit wijnen die jong gedronken kunnen worden in de eerste jaren na de oogst, en die een waar genot zijn bij zomerse maaltijden.