Créé en 2011 à la fin des travaux d’assainissement du côté Nord de la Cathédrale, ce jardin sur deux niveaux offre de belles perspectives sur l’auguste monument.
La première partie permet de déambuler à travers des plessis dont les plantations s’inspirent de la tradition médiévale. Au fond, la Chapelle des Evêques, en attente d’une restauration, a été exécutée à la demande de l’évêque Hector d’Ailly en 1539 dans le plus pur style de la Renaissance.
Le jardin en contrebas est agrémenté d’une collection de camellias. 20 cultivars sont présentés ici, choisis pour leur capacité à s’adapter au sol et au climat toulois.
Le nom camellia a été attribué en 1753 par le naturaliste suédois Car Von Linné. Nommé en hommage au missionnaire jésuite Georges Joseph Kaamel, il était davantage connu sousle nom de « Camellus ».
